Prima di tutto, questo trend di provare una dieta vegana, o QUALSIASI altra dieta, per poi rinunciare per qualsiasi ragione, non è nuova. Nel corso degli anni ho incontrato innumerevoli persone che mi hanno detto perché hanno smesso di seguire una dieta particolare, non limitata al veganismo.

Per qualche motivo, il tema degli ex vegani è più delicato perché le persone tendono a fare un gran casino e fingono che questa dieta sia insostenibile.

Ad esempio, c’è un libro intitolato “Il mito vegetariano” di Lierre Keith, in cui si afferma che la dieta vegetariana le ha causato un lungo elenco di problemi di salute ed è insostenibile, sia per la salute umana che per quella planetaria. Questo libro è stato sfatato molte volte, un compito piuttosto facile. L’autrice ha avuto molti problemi di salute e per giustificarli ha incolpato la dieta vegana, che tra l’altro non ha seguito (in un’intervista, dice di aver mangiato uova e latticini “ogni volta che ne aveva la possibilità”).

Ma non dubito che la Keith sia stata sincera nello scrivere questo libro. Si è convinta che la dieta vegana fosse responsabile dei suoi problemi di salute, il che la faceva sentire meglio perché le dava una risposta. Ma ha anche confuso molte altre persone che, con problemi di salute, sono alla ricerca di soluzioni e risposte.

Quindi, come possiamo mettere in relazione l’esperienza della signora Keith con i recenti YouTuber che sono diventati “ex vegani” perché per loro non funziona?

Un YouTuber vegano, Gojiman, che attualmente sta completando un Master in nutrizione e si qualifica come nutrizionista, ha recentemente realizzato un video di risposta a questa tendenza, identificando 13 fattori che questi ex vegani hanno in comune. Il canale di Gojiman (in inglese) è disponibile qui.

Diamogli un’occhiata:

I 13 fattori comuni agli ex vegani

1) Problemi di salute iniziali

Molti di questi ex vegani iniziano con problemi di salute esistenti Ciò potrebbe includere qualsiasi cosa, da problemi digestivi, anoressia o problemi di salute mentale. Niente di male, ma è un fattore per spiegare il loro fallimento.

2) Adottano diete estreme

Quasi tutti gli ex vegani finiscono per adottare diete troppo estreme. Diete crudiste molto restrittive o fruttariane o comunque diete vegane sbilanciate che si basano troppo sulle verdure.

3) Vanità

Molti ma non tutti questi ex vegani sono motivati ​​dall’aspetto fisico e pubblicano foto di sé stesse in bikini che mostrano quanto sono belle grazie alla dieta vegana. Sono ossessionate dal peso e probabilmente limitano l’apporto calorico per accelerare la perdita.

4) Uso di droghe ricreative (LSD, cannabis, steroidi)

È sorprendente ma vero. L’uso di droghe è molto diffuso nel mondo vegano. Alcuni ex vegani riportano trip, durante i quali una voce interiore li ordinava di ricominciare a mangiare carne. Anche l’uso di cannabis è piuttosto comune tra i vegan crudisti. (PS: non ho nulla contro le droghe, semmai contro la stupidità o l’ipocrisia.)

5) Flip-flop

In genere, passano da un estremo all’altro, provando il crudismo vegan, il digiuno a succhi di frutta, diete fruttariane e lunghi digiuni. Anche se tutte queste cose possono avere un senso, c’è il rischio di portarle all’estremo e non dovrebbero mai essere usate per perdere peso. Molti hanno fatto digiuni lunghi quando non avevano bisogno di farlo e hanno avuto terribili periodi di ri-alimentazione.

6) Teorie della cospirazione

Tendono ad essere fan delle teorie della cospirazione, anche le più assurde e rifiutano tutta la medicina moderna.

7) Arroganti

Gojiman dice che in molti sono arroganti perché affermano di saperne di più degli scienziati. In molti casi, come la recente storia di Rawvana, si sono consultati con un professionista della salute, ma si sono rifiutati di seguire i loro consigli, andando invece per la loro strada. Questo mi ricorda molti dei miei primi giorni di crudismo, quando una volta mi ammalai terribilmente ma mi rifiutai di andare dal medico. Probabilmente avevo un’infezione pericolosa, ma digiunai per uscirne.

8) Problemi digestivi derivanti da un’alimentazione restrittiva

Molti di questi ex vegani hanno problemi digestivi, che sono spesso una conseguenza di diete estreme e restrittive.

9) Non assumersi la responsabilità

Come la Keith in “Il mito vegetariano“, che ha scritto un libro cercando di dimostrare che una dieta è insostenibile per l’uomo, quando non lo è, gli ex-vegani preferiscono attaccare la dieta vegana piuttosto che prendersi la responsabilità per i propri errori.

10) “Devo dirlo al mondo”

Di conseguenza, sentono che è loro dovere dire al mondo che questa dieta non funziona.

11) Vari segnali di avvertimento che hanno ignorato

Se segui la loro storia, troverai molti segnali di avvertimento che stavano a indicare dei peggioramenti, che hanno ignorato.

12) Non si sono mai preoccupati dell’etica animale

La maggior parte degli ex vegan lo ha fatto per la propria salute e non è mai stata interessata all’etica animale.

13) “Alcuni ex vegani dimostrano che la dieta vegana non funziona”

Sostengono che il fatto che alcune persone abbiano smesso di essere vegani sia una prova del fatto che la dieta non funziona per tutti.

Dirò che è possibile, in alcuni casi, che una dieta puramente vegana possa non essere appropriata per alcune persone. Tuttavia, ciò non significa che la dieta vegetariana sia imperfetta e insostenibile.

E’ molto plausibile che la dieta vegana avrebbe potuto funzionare se questi ex vegani non avessero rovinato la loro salute con diete estreme e l’ossessione del peso e se avessero ascoltato veri esperti invece di elaborare le proprie teorie. Certo, potrebbe non aver risolto tutti i loro problemi di salute (quale dieta può?), ma avrebbe “funzionato” e sarebbero sicuramente i primi a parlarne sul web.

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Negli States, ogni anno, 9,7 milioni di donne assumono pillole anticoncezionali, per indurre la contraccezione ormonale. 

Circa il 12% delle donne negli Stati Uniti svilupperà un carcinoma mammario invasivo. 

Nel 2017 sono stati diagnosticati circa 252.710 nuovi casi.

Qual è la connessione tra gli estrogeni ed il cancro al seno? 

Esiste un legame tra la contraccezione ormonale ed il carcinoma mammario?

Le pillole anticoncezionali aumentano il rischio di cancro al seno.

Uno studio pubblicato il 7 dicembre 2017 sul New England Journal of Medicine ha riscontrato un rischio piccolo, ma più elevato, di sviluppare il cancro al seno nelle donne che usano pillole anticoncezionali.

Lo studio del New England Journal of Medicine ha rilevato un rischio più elevato di cancro al seno nelle donne che hanno usato la contraccezione ormonale, le famose  “pillole anticoncezionali”.

Ciò che è ancora più preoccupante è che nelle donne che hanno usato la pillola per più di cinque anni, l’aumento del rischio persisteva anche dopo l’interruzione.

Uno studio del 2013 ha scoperto che l’uso di estrogeni sintetici non solo ha aumentato il rischio per le donne del cancro al seno, ma la possibilità che il rischio possa trasmettersi alle future figlie.

Quattro fattori collegano l’uso dell’ormone al cancro: 

1) uso di estradiolo e progesterone sintetici, 

2) uso di estradiolo ad alte dosi, 

3) livello di estradiolo nel sangue 

4) il tempo di somministrazione della pillola ormonale

I BCP (le pillole anticoncezionali),  contengono etinilestradiolo (EE), un estrogeno sintetico. Alcuni includono anche progestin, un progesterone sintetico. 

Esistono molti tipi di progestinici tra cui levonorgestrel, noretindrone, desogestrel e norgestrel.

Il progesterone può anche aumentare il rischio di cancro. Le donne che hanno utilizzato dispositivi intrauterini che rilasciano progestinico, un progesterone sintetico, hanno avuto un aumento del 21% del rischio di cancro.

La terapia ormonale sostitutiva aumenta il rischio di carcinoma ovarico

La terapia ormonale sostitutiva aumenta (TOS)  il rischio di una donna di cancro al seno? 

C’è una differenza tra estrogeni bio-identici e sintetici?

Le donne di età superiore ai 50 anni che usano la TOS con ormoni sintetici per più di cinque anni hanno un rischio più elevato di carcinoma ovarico.

Gli ormoni sintetici (etinilestradiolo e progestinici: levonorgestrel, noretindrone, desogestrel e norgestrel) sono più forti e assorbono più facilmente dei bioidentici. 

Un assorbimento più rapido aumenta rapidamente i livelli di estrogeni e progesterone nel sangue. Il problema nasce perché spesso questi farmaci spingono i livelli ormonali troppo in alto. Più a lungo una donna usa la terapia ormonale, maggiore è il suo rischio di contrarre il cancro. 

Inoltre alti livelli di estradiolo e progesterone aumentano anche la possibilità di sviluppare carcinoma mammario e ovarico. 

Le donne che hanno avuto un’isterectomia completa non possono avere il cancro uterino o ovarico, ma sono ancora vulnerabili allo sviluppo del cancro al seno.

Altri fattori aggravano il rischio di cancro nelle donne che usano terapie ormonali a lungo termine. Il rischio di cancro è più elevato nelle donne in sovrappeso. Il cancro è più probabile in coloro che bevono alcolici e assumono ormoni, rispetto a coloro che hanno un peso medio e non bevono o raramente usano alcolici.

Nessun equilibrio con la terapia ormonale sintetica

Quando si tratta di sostituzione dell’ormone sintetico, non esiste un equilibrio delicato. 

Gli ormoni sintetici aumentano il rischio di cancro. 

Più a lungo li usi, maggiore è il rischio. 

Le donne che usano i PCC da più di dieci anni hanno un rischio ancora maggiore.

EE è tossico per il corpo. 

Se assunto per via orale, viene assorbito nel tratto intestinale e viaggia direttamente verso il fegato. Questo effetto di “primo passaggio” nel fegato rimuove il 99% dell’EE. 

Il fegato è bravo in ciò che fa, ma l’elaborazione di farmaci e ormoni sintetici artificiali che non hanno posto nella biologia naturale del corpo di una donna, può scatenare la tossicità epatica. Può anche aumentare il rischio di calcoli biliari.

Per lo più sono le donne più giovani a prendere i BCP. I medici raramente discutono i rischi della contraccezione dell’ormone sintetico con i loro pazienti e ora i medici prescrivono un controllo delle nascite a basso dosaggio per alleviare i sintomi associati agli squilibri ormonali correlati alla perimenopausa. Tuttavia, non consiglio l’uso del BCP nelle donne di età superiore ai 45 anni.

Se usi i BCP o fai una terapia ormonale sostitutiva, fai un esame del sangue semestrale che controlli lo stato degli enzimi epatici. 

Sarebbe saggio testare anche i livelli ormonali, tra cui estradiolo, progesterone, FSH e ormone sessuale.

Se usi BCP o terapia ormonale sostitutiva, fai testare i tuoi ormoni almeno una volta all’anno. Il test degli ormoni viene eseguito con analisi del sangue standard ed è generalmente coperto da un’assicurazione sanitaria. 

I test sulla saliva sono disponibili anche tramite altri laboratori.

C’è una differenza tra il test dell’ormone del sangue e quello della saliva. I test sierici di estradiolo misurano la quantità circolante totale di 17 beta-estradiolo nel sangue. I test sulla saliva misurano la quantità di estradiolo “libero”. I livelli di ormone libero non sono associati alle proteine ​​portatrici. Presumibilmente, i livelli di ormone libero sono un modo migliore per determinare l’attività ormonale nei tessuti. Ma l’estradiolo libero viene anche misurato nel siero da un esame del sangue.

Sebbene i test salivari abbiano fatto molta strada dalla prima introduzione negli anni ’80, preferisco ancora utilizzare i livelli di estradiolo totale e libero in un esame del sangue per i miei pazienti.

Cerca di mantenere i livelli di estradiolo e progesterone entro limiti fisiologici. Ricorda che è l’alto estradiolo, a volte chiamato effetto dominante estrogeno, che nel tempo aumenta il rischio di cancro. 

L’intervallo medio per l’estradiolo sierico postmenopausale è inferiore a 6,0-54,7 pg / mL. Nella mia pratica clinica, considero un livello di estradiolo superiore a 64,0 pg / mL troppo alto per le donne in terapia ormonale sostitutiva.

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La ciguatera è una malattia da intossicazione alimentare causata dall’ingestione di pesci contaminati da una certa microalga. 

La tossina non ha sapore e non può essere distrutta dalla cottura o da qualsiasi altro metodo.

Il pesce d’oceano non è contaminato perché non si nutre di corallo.

Sono i pesci di barriera e gli altri pesci che li mangiano che sono infetti.

Nella Polinesia francese non ho mai incontrato una persona che non avesse una storia di ciguatera da raccontarmi. 

Un uomo era afflitto da terribili mal di testa causati da anni di ripetuti avvelenamenti da ciguatera. Amava così tanto mangiare pesce che non riusciva a concepire di non mangiarlo, nonostante l’astensione fosse l’unico passo per la guarigione.

Sugli atolli, dove il pesce di barriera è una delle principali fonti di nutrizione, quasi tutti sono stati intossicati. I pescatori dovrebbero sapere dove si trovano i luoghi sicuri, ma non è sufficiente a prevenire la ciguatera.

Anche se la ciguatera esiste da migliaia di anni, è più preoccupante in questi giorni perché le alghe tossiche crescono sui coralli morti e la morte del corallo è in aumento a causa del cambiamento climatico.

I sintomi dell’avvelenamento da ciguatera sono piuttosto semplici, ma gli effetti collaterali possono durare per anni e trasformarsi in una malattia debilitante se la persona continua ad essere avvelenata di nuovo, poiché la tossina si accumula nel corpo.

Sintomi da avvelenamento da Ciguatera

I sintomi includono:

• Sintomi gastrointestinali
• Dolori muscolari e mal di testa
• Nausea, vomito e diarrea

Questi sintomi tendono a manifestarsi immediatamente dopo l’avvelenamento, ma in seguito si manifestano sintomi neurologici, come ad esempio:

• Inversione della sensazione di caldo/freddo (bere una bevanda fredda darà la sensazione di bere un caffè caldo, e un’immersione in piscina avrà la sensazione di saltare nell’ acqua bollente!)
• Allucinazioni, depressione e incubi.
• Intorpidimento, vertigini

La gravità della malattia dipende dalla quantità di tossina consumata e anche dall’esposizione ripetuta. 

Un turista che visita Bora-Bora per la prima volta e mangia pesce contaminato potrebbe non sentire nulla, ma la gente del posto potrebbe finire al pronto soccorso perché ha avuto anni di esposizioni precedenti.

L’esposizione ripetuta può portare ad una sorta di malattia cronica, come l’uomo che ho incontrato a Tahiti che aveva mal di testa cronici.

L’avvelenamento da ciguatera può capitare a chiunque mangi pesce e in alcuni casi può portare anche alla morte.

Circa 15.000 Americani contraggono la malattia ogni anno, mangiando dentice rosso o cernia.

Ma il problema è che circa un terzo del pesce venduto negli Stati Uniti è etichettato male. Ciò significa che il pesce del menu di un ristorante non è sempre quello che dice di essere e può portare all’avvelenamento da ciguatera.

Dovresti preoccuparti della ciguatera?

Se non mangi il pesce, non corri nessun pericolo. Questo è sicuramente il modo migliore per evitare la ciguatera.

Se mangi solo pesce d’oceano o altre varietà non contaminate e sei sicuro al 100% della loro origine, allora è anche improbabile che ti avveleni.

Se si mangia pesce in viaggio o si mangiano specie che possono essere contaminate, come il dentice rosso, o si mangia pesce in un ristorante o lo si compra al negozio di alimentari, sappi che potrebbe essere etichettato in modo errato; quindi sei a rischio.

Esempi di pesci di barriera che possono essere contaminati da ciguatera includono barracuda, murene, dentici, cernie, storioni e branzini. 

Ci sono naturalmente numerosi altri tipi di pesci che si trovano solo nelle lagune delle isole del Pacifico che potrebbero essere contaminati.

Lascia un commento se lo ritieni opportuno, grazie!

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Qualche anno fa, in seguito ad un viaggio nell’isola di Roatan, mi sono reso conto di aver compreso qualcosa sul pesce.

Stavo facendo un’immersione subacquea per esplorare le scogliere incontaminate di questa famosa isola al largo della costa dell’Honduras. La maggior parte degli ospiti veniva dal Quebec. E’ stato facile fare amicizia, e fin dal primo giorno di immersioni, una parte del gruppo si è sentito unito come se ci fossimo conosciuti per decenni, come cugini di una grande famiglia allargata.

Le immersioni sono state meravigliose. Grazie ad un po’ di fortuna geografica, le Bay Islands non hanno visto il livello di degrado e sbiancamento causato dagli oceani più caldi e dall’inquinamento, come in altre aree del mondo, come alle Hawaii o in Australia. La barriera corallina è in condizioni apparentemente incontaminate, e lì la vita marina fiorisce ancora.

Abbiamo nuotato nelle valli della barriera corallina, formazioni simili a grotte che vanno avanti per miglia. Abbiamo contemplato con stupore la miscela di colori del corallo ed ammirato la grazia degli animali che vi abitano. 

Le scogliere brulicavano di piccoli e grandi pesci, tartarughe, delfini giocosi, polpi che cambiavano forma, anguille primordiali, cavallucci marini fluorescenti, e le creature più strane che, sebbene identificate dai biologi e trovate nei libri, mi hanno fatto riflettere sulle meraviglie e sui misteri dell’oceano.

Cosa mi ha Fatto Capire l’Immersione

Prima di iniziare le immersioni subacquee, l’oceano mi è sempre sembrato un luogo spaventoso: buio, insidioso e pronto a inghiottirmi nelle sue profondità.

Ma dopo aver passato un po’ di tempo sotto la superficie e tra le creature che ci vivono, ho avuto un’esperienza diversa, più simile a quella di un incantevole giardino delle meraviglie. Animali che sembravano spaventosi, come gli squali, si fondevano nel paesaggio.

Sembrerebbe logico che i subacquei, più di tutti, sappiano quanto sia prezioso l’oceano. 

E che dopo aver visto le bellezze dell’oceano, si sentissero in colpa nel cibarsi di pesce.

Ma durante il mio soggiorno a Roatan, mi sono reso conto che c’è un enorme scollamento tra la nostra esperienza e le nostre abitudini alimentari.

Me ne sono reso conto quando il nostro piccolo gruppo si è avventurato fuori dal resort nella città più vicina per passare la nostra unica serata in un ristorante con vista sulla baia. Quando mi è stato presentato il menu, ho sentito una strana sensazione di stupore quando ho notato che l’offerta ruotava principalmente intorno al pesce. Lo stesso pesce con cui avevamo nuotato durante le immersioni di tutta la settimana!

Aragosta spinosa, mahi-mahi-mahi “appena pescato”, tonno e simili. 

Mi ricordo le aragoste viste durante l’immersione. 

Mi sono reso conto che il motivo per cui abbiamo faticato a trovarle era probabilmente il fatto che venivano servite ogni sera nei ristoranti dell’isola.

Ho ordinato l’insalata e ho lasciato il ristorante affamato.

E ho pensato a Sylvia Earle, un’importante biologa marina dedita alla sensibilizzazione sulla protezione dell’oceano. Nel 1998, è stata nominata da Time Magazine come prima “Eroina del Pianeta”.

In un’intervista, scrive che quando ha iniziato ad immergersi, c’erano due miliardi di persone sul pianeta. Ora siamo a 7.6 e questa popolazione in crescita ha una preferenza di gusto per le proteine del pesce.

Sylvia Earle sa delle devastazioni dell’industria della pesca e di come le popolazioni di molte specie sono crollate di oltre il 90% nel corso della sua vita. In un’intervista, ha detto sul mangiare pesce: “pensate a loro come fauna selvatica prima di ogni altra cosa”. Questo ha sempre avuto una certa risonanza in me.

Naturalmente, può dirvi tutto su come la nostra passione per il sushi è stata devastante per le popolazioni ittiche. E’ anche consapevole di come abbiamo contaminato gli oceani, rendendo i pesci più tossici che mai. E’ anche molto critica nei confronti dell’etichetta “pesce sostenibile”, e dei pesci piccoli che vengono usati per produrre olio di pesce e dei pericoli che si nascondono dietro l’allevamento ittico.

Ma prima di tutto, Sylvia Earle non mangia pesce perché è convinta che sia una risorsa che dobbiamo preservare. Con le sue stesse parole:

“Fondamentalmente ho capito il valore dei pesci nell’oceano, così come abbiamo capito il valore degli uccelli per mantenere il pianeta funzionante a nostro favore. Immaginate un mondo senza uccelli. Immaginate un mondo senza pesci”.

Se questo da solo non ti convince, diamo un’occhiata al perché mangiare pesce è una delle peggiori scelte che puoi fare per la tua salute e per l’ambiente.

La Pesca Commerciale è un Disastro

Uno studio quadriennale pubblicato sulla rivista Science, nel 2006, prevedeva che nel 2048 il mondo sarebbe rimasto senza frutti di mare, anche se questo è discutibile, è chiaro che la pesca eccessiva ha già decimato le popolazioni ittiche in tutto il mondo.

Mentre tradizionalmente la pesca era un’attività pacifica che non era abbastanza efficace da mettere in pericolo una specie, le pratiche attuali sono simili alla pesca con la dinamite (la pesca con l’esplosione è una vera e propria tecnica, anche se illegale nella maggior parte dei luoghi). Potreste aver sentito parlare della pesca a strascico, dove reti giganti vengono tirate lungo un fondo marino e rimuovendo fino al 25% della vita marina presente in quella zona in una sola volta. C’è anche il problema delle catture accessorie, che non riguarda solo delfini e tartarughe, ma ogni sorta di specie catturate nelle reti e scartate come scarpe vecchie.

Ma al di là delle singole tecniche di pesca di cui potremmo discutere per giorni, il nocciolo della questione è che ci sono troppe persone sul pianeta, e ci stiamo estendendo eccessivamente con pratiche dannose che hanno già causato la fine della maggior parte delle popolazioni ittiche. 

In questo contesto, qualsiasi attività di pesca o piscicoltura volta ad alimentare un pianeta in crescita non può che essere disastrosa dal punto di vista ambientale.

Non Puoi Fidarti di Ciò che c’è Sul Tuo Piatto

Quando compri un sacchetto di mele, non penseresti mai per un attimo che potrebbero essere pere. Ma il pesce, che compri non è necessariamente quello che hai pagato.

Un rapporto dettagliato di Oceana ha dimostrato come i frutti di mare siano etichettati erroneamente nel 59% dei casi.

Il branzino è stato sostituito dal merluzzo dell’antartico, il salmone selvatico con salmone d’allevamento, il dentice con qualsiasi cosa bianca (compresa la tilapia) e il tonno bianco con l’escolar. I campioni raccolti provenivano da varie fonti, tra cui ristoranti di alto livello.

E se ci si sente rassicurati acquistando salmone biologico invece di salmone d’allevamento, si dovrebbe considerare il fatto che l’ambiente dell’acqua biologica non segue gli stessi standard dei prodotti biologici di terra.

Il salmone biologico è un tentativo disperato da parte dell’industria del salmone di rispondere alle richieste dei consumatori che giustamente evitano il salmone d’allevamento a causa di considerazioni ambientali e di contaminazione.

Gli acquacoltori biologici possono utilizzare molte delle stesse sostanze chimiche utilizzate dall’industria tradizionale, come i trattamenti antiparassitari contro i pidocchi marini, le sostanze chimiche a base di cloro come la formalina (conservante e disinfettante) per prevenire la crescita di funghi, e il foraggio discutibile, che consiste “nei rifiuti della sfilettatura (sangue, budella, code, teste) del pesce raccolto per il consumo umano”.

Tutti i pesci sono contaminati

Non c’è nessun altro esempio di un alimento che può essere contaminato da tante fonti diverse come il pesce. Ci sono, naturalmente, alcune tossine che possono finire nei pesci, come la ciguatera, che può portare a gravi problemi neurologici. Il pesce scarsamente refrigerato può anche portare all’avvelenamento da sgombroide, una malattia di origine alimentare che rende molte persone diffidenti nei confronti dei pesci di dubbia provenienza.

I pesci possono essere contaminati da alghe tossiche, il che provoca molti tipi di avvelenamento. Questo tipo di malattia è più comune con i crostacei.

Sappiamo naturalmente che alcuni pesci contengono mercurio. Anche se la maggior parte delle persone non se ne preoccupano troppo.

Il pesce crudo può anche contenere parassiti, che possono essere una preoccupazione se si mangia sashimi, sushi, ceviche altri piatti di pesce crudo simili. 

Il pesce deve essere congelato ad una certa temperatura per un tempo sufficiente ad uccidere quei batteri, e i congelatori domestici potrebbero non fare bene il lavoro. Alcune persone non lo sanno e mangiano cocktail parassitari come la tartare di salmone selvatico, anche se uno studio recente ha dimostrato che il 100% del salmone selvatico del Pacifico è infettato da un parassita. Anche se le infezioni parassitarie da pesci sono rare in una nazione sviluppata, si verificano occasionalmente.

Oltre alle alghe tossiche, ai parassiti e ai metalli pesanti, i pesci possono essere inquinati da molti prodotti chimici tossici, a seconda dell’acqua in cui hanno vissuto.

Rispetto alle Proteine Vegetali, il Pesce non è Sano

Gli operatori sanitari spesso raccomandano alle persone di “mangiare più pesce”. Ma dove sono le prove che questo sia davvero sano?

Mangiare più pesce è solo più sano che mangiare altri alimenti animali ad alto contenuto di colesterolo e grassi saturi (molti tipi di pesce sono generalmente a basso contenuto di grassi saturi).

Ma alcuni studi hanno dimostrato che passare dalla carne di manzo al pollo o al pesce non fa molta differenza nei livelli di colesterolo.

Il pesce non contiene fibre ed è povero di antiossidanti e fitonutrienti. Gli Omega-3 che contiene sono facilmente reperibili in alimenti vegetali come noci e semi di lino. Una leggenda metropolitana afferma che il nostro corpo non converte gli acidi grassi negli alimenti vegetali anche nel DHA e nell’EPA di cui abbiamo bisogno. Ma questo non è mai stato dimostrato.

Gli integratori Omega-3, di pesce o altro, sono popolari e sono stati raccomandati per depressione, morbo di Alzheimer, ipertensione, artrite, e persino nei casi di colesterolo alto. Ma un nuovo report pubblicato dal rigoroso gruppo Cochrane, che analizza oltre 79 studi che coinvolgono più di 112.000 persone, fa luce sulla questione.

Aumentare l’assunzione di EPA e DHA può abbassare leggermente i trigliceridi e aumentare il colesterolo HDL (quello “buono”). Tuttavia, hanno concluso che l’assunzione di integratori Omega-3 non previene le malattie cardiovascolari. Altri studi non hanno dato i risultati entusiasmanti di questo integratore che speravamo di ottenere.

Martin Juneau, dell’Institut de Cardiologie de Montréal, scrive: “Ci abbiamo creduto a lungo, ma alla fine è stato forse troppo semplicistico risolvere alcuni problemi con una pillola”.

Si scopre che i benefici della dieta mediterranea sono dovuti a molti fattori, come la maggiore assunzione di frutta, verdura e cereali integrali. Non esiste una magica soluzione come quella di prendere capsule di olio di pesce o bere vino rosso.

Juneau scrive anche che: “Per molto tempo abbiamo detto che gli Omega-3 di pesce erano migliori di quelli di origine vegetale perché erano di natura a catena lunga e più facili da assimilare. Questo modo di pensare è finito“.

Poiché ritengo che tutto quello discusso finora dovrebbe essere sufficiente per concludere la discussione sul pesce, non voglio continuare a strofinare il sale nella ferita esponendo altri problemi offensivi associati al consumo di pesce. Ma devo almeno menzionare il problema recentemente discusso dell’accumulo di microplastica nell’ambiente, che finisce nel pesce. Gli effetti sulla salute umana sono finora sconosciuti.

Naturalmente, molti punti sono discutibili. Si potrebbe sostenere che avete bisogno di proteine in più, e che è molto più sano, e che i benefici superano i rischi di inquinamento ambientale. Si potrebbe anche dire di avere accesso ad una fonte speciale di pesce che è presumibilmente “pulita” e responsabile per l’ambiente.

Anche se questi punti fossero validi, non mangerei comunque pesce. Il motivo principale per cui dovremmo boicottare tutto il consumo di pesce è che alla fine, stiamo pescando nei nostri oceani, una risorsa preziosa il cui equilibrio è stato spinto all’estremo. Non solo, ma stiamo prima inquinando i nostri oceani, poi spogliandoli della vita che contengono, ingerendo la carne di quelle creature contaminate nel nostro corpo, sempre più inquinato, perpetuando il ciclo di distruzione, prima dei nostri oceani, poi della nostra salute.

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Il digiuno intermittente o i digiuni molto brevi (1-4 giorni di durata) sono generalmente sicuri per la maggior parte delle persone che non assumono farmaci.

Alcune forme di digiuno intermittente, come il “No-Breakfast Plan” [saltare la colazione], non si possono definire “digiuno” di per sé, poiché il corpo non fa mai affidamento alle sue riserve di energia.

Alcuni di questi programmi di digiuno possono funzionare anche con persone che assumono farmaci, ma in ogni caso, hai il dovere etico nei confronti di te stesso di chiedere al tuo medico.

Quando iniziamo digiuni più lunghi di quattro giorni e in particolare digiuni più lunghi di due settimane, è imperativo digiunare sotto adeguata supervisione di medici esperti della materia che non solo hanno studiato il digiuno ma hanno anche una formazione medica specialistica.

Perché è Così Importante? E’ Pericoloso Digiunare?

I pericoli nel digiuno ci sono, le cose possono andare storte e solo un professionista esperto sarà in grado di distinguere i sintomi abituali di un digiuno da situazioni anomale che richiedono che sia interrotto o che sia necessario un intervento specialistico.

La prima cosa che farà un esperto di digiuno è eseguire un esame medico completo, compresi gli esami del sangue.

Questo check-up è fondamentale perché non tutti dovrebbero digiunare. Non è possibile digiunare mentre si assumono particolari farmaci, quindi solo un medico esperto può giudicare se è possibile rinunciare alle medicine prima di avviare un digiuno.

Ci sono anche molte condizioni in cui il digiuno lungo non è sempre appropriato:

• il diabete
• il cancro
• l’AIDS

Mentre digiuni, dovresti avere accesso ad un minimo di cure, come ad esempio:

• Visite regolari da medici o stagisti con formazione medica.
• Accesso a competente assistenza medica.
• Accesso a strutture mediche adeguate.

Quando inizi un digiuno a sola acqua, diventi estremamente vulnerabile ed è vitale che tu ti possa fidare completamente delle persone che si prendono cura di te.

Lo dico perché, dopo due settimane di digiuno, il corpo diventerà molto fragile.

Inoltre, rompere un digiuno è un processo delicato che può portare a risultati disastrosi se non eseguito correttamente.

Ecco perché le persone non possono semplicemente uscire dal digiuno nel bel mezzo di un digiuno.

Il periodo di ri-alimentazione è altrettanto critico, e potresti creare delle problematiche serie introducendo nel tuo organismo i cibi sbagliati.

Questo può portare a un circolo vizioso che può essere molto difficile da rompere e ha portato alcune persone alla morte.

Non digiunare in Costa Rica, Panama o Thailandia

Al momento, c’è solo un centro per il digiuno al mondo che consiglierei:

il True North Health Center in California.

È l’unico posto che conosco che soddisfa tutti i criteri che ho menzionato.

Alcune persone organizzano “ritiri” di digiuno in Costa Rica, a Panama o in Thailandia. Devi evitare di andare a digiunare in questi posti per molte importanti ragioni.

Alcune persone che gestiscono questi ritiri sono state precedentemente condannate per aver provocato la morte dei loro pazienti.

Questo è documentato e facendo le ricerche adeguate potresti trovare questo tipo di informazioni.

Ci sono molte storie negative di partecipanti a questi ritiri di digiuno che non sempre sono arrivati alla morte, ma hanno avuto risultati disastrosi sulla loro salute.

Ciò che emerge da queste storie è il livello di negligenza e incuria dei direttori dei programmi.

Spesso scoraggiavano i partecipanti dal rompere il digiuno se lo richiedevano, spingendo le persone oltre i limiti.

Esistono anche offerte di servizi molto discutibili come “il digiuno via Skype”, che è simile al digiuno da soli, ma si viene seguiti solo con delle videochiamate, quando in realtà è sempre bene essere sorvegliato di persona.

In questi ritiri non si ha accesso diretto a un medico esperto con esperienza nel digiuno. Se qualcosa va storto, finirai in un ospedale in un paese in via di sviluppo in cui probabilmente non parli la lingua e dove i medici locali potrebbero non sapere come agire.

Nella maggior parte dei casi, non richiedono esami del sangue e c’è una credenza quasi religiosa del digiunare come risposta a tutto e un atteggiamento del tipo “più è lungo, meglio è”.

Spesso gli “stagisti” che lavorano in questi ritiri sono semplicemente partecipanti che pagano un prezzo ridotto per essere lì e non hanno una formazione medica adeguata o specialistica.

E curiosamente, quei ritiri di digiuno costano come o molto di più di un centro di digiuno specializzato.

La mia Esperienza di Digiuno in Centro America

Nel gennaio 2005, feci un lungo digiuno di 23 giorni in America Centrale in un centro specialistico di digiuno.

All’epoca non sapevo nulla del True North Center e mi sono fidato del leader presente come qualcuno con esperienza che potesse portarmi a una salute ottimale attraverso il suo programma. Trascorsi due mesi in questo ritiro: sei settimane di preparazione e di digiuno e due per ricominciare a mangiare

Sebbene non fosse andata tanto male, rispetto alle mie successive esperienze di digiuno al  True North Center, posso valutare la mia permanenza in Centro America come un digiuno pericoloso, per molte ragioni.

Non feci nessun esame medico prima del digiuno fui solo etichettato come un giovane sano di 28 anni, adatto al digiuno.

Per tutto il digiuno, la pressione sanguigna e il polso furono misurati da uno stagista che era un uomo gentile ma non aveva alcun addestramento medico.

Il mio problema principale con il mio digiuno era l’ansia.

Mentre il digiuno progrediva, diventavo sempre più ansioso per ciò che sentivo durante il suo decorso. Non solo ero estremamente debole, ma provavo intorpidimento nella lingua e molti spasmi muscolari che mi preoccupavano.

Come hanno detto altri esperti del digiuno, Albert Mosseri e il dott. Herbert Shelton, la preoccupazione estrema e l’ansia durante il digiuno non sono mai buone, e in tali circostanze non si dovrebbe mai digiunare.

La mia ansia fu solo peggiorata dal fatto che lo stagista iniziò a dirmi che non si fidava del consiglio del supervisore e mi parlava persino di un caso precedente che era morto di recente sotto la sua supervisione.

Sentivo che il supervisore stava solo cercando di limitare le mie preoccupazioni  senza giudicare la mia ansia come “anormale”.

Mi disse persino che non aveva mai visto qualcuno con tanta ansia durante un digiuno.

Tuttavia, non ha mai fatto nulla che mi abbia rassicurato.

Le mie preoccupazioni per i sintomi che sentivo furono approcciate con confusione e le cose peggiorarono quando mi suggerirono che potevano essere “carenze di vitamina B” e che “mangiare foglie verdi dopo il digiuno avrebbe risolto il problema”.

Questo mi mostrò chiaramente che non aveva la più pallida idea di cosa mi stava succedendo.

In realtà, avevo iniziato a mentire a me stesso quando capii che dipendevo interamente da lui per la mia sopravvivenza.

Avevo iniziato il digiuno a 63 Kg di massa magra, e raggiunsi i 52 Kg al minimo.

Non avevo l’energia per uscirne. Il clima psicologico al ritiro era terribile quando i pazienti discutevano delle loro preoccupazioni l’uno con l’altro.

Per fortuna riuscii a convincere il supervisore a spezzarmi il digiuno dopo 23 giorni, anche se speravo di digiunare più a lungo. Mi aveva anche scoraggiato dal romperlo dopo 21 giorni.

Il mio periodo di ri-alimentazione non andò bene dato che stavamo mangiando enormi quantità di frutta tropicale (molto acida) insieme alla gente del luogo.

Ciò mi portò a una digestione piuttosto complicata che richiese mesi per normalizzarsi. I problemi digestivi erano evidenti dato che la maggior parte dei pasti erano seguiti da coliche e da viaggi urgenti in bagno.

Di ritorno in Canada, scrissi ad Albert Mosséri che criticava il modo in cui il mio digiuno era stato interrotto. “Il tuo digiuno è finito troppo brutalmente”, mi scrisse Mosséri.

Mi consigliò di smettere temporaneamente di mangiare così tanta frutta, di evitare le insalate crude, tutte le noci, i semi e gli avocado e di mangiare invece verdure e patate al vapore per una settimana o due.

Seguii il suo consiglio e sentii un sollievo immediato, e i problemi digestivi sparirono mentre aggiungevo progressivamente più frutta.

Dopo il digiuno, ebbi una sensazione di inquietudine rispetto a questa mia esperienza.

Da un lato, non volevo credere di aver avuto un’esperienza terribile.

Ma d’altra parte, le mie sensazioni mi stavano dicendo che era stato un vero disastro.

Non posso dire esattamente cosa era andato storto.

Potrei riassumere dicendo che non mi sentivo al sicuro e sentivo che la cura era inappropriata.

Mi ci sono voluti molti anni per rendermi conto di aver sviluppato un’ansia generalizzata durante la parte successiva del mio digiuno a causa delle incertezze che stavo provando e della mia propensione a preoccuparmi.

Un professionista esperto del digiuno dovrebbe essere stato in grado di riconoscerlo e di rompere il digiuno a richiesta senza cercare di convincermi a digiunare più a lungo.

Credo Ancora nel Digiuno

Anni dopo, ho digiunato al True North Health Center e ho avuto un’esperienza completamente diversa. Ero in mani competenti e non provavo ansia.

I digiuni lunghi possono essere un’esperienza stimolante, quindi è importante scegliere con attenzione chi si prenderà cura di te.

Il digiuno ad acqua, si è dimostrato estremamente utile in molte situazioni.

Esistono al giorno d’oggi molte ricerche interessanti sul digiuno perché gli scienziati stanno studiando attentamente le possibilità del digiuno come trattamento efficace per molte condizioni di salute, in particolare quelle autoimmuni.

Ma i digiuni lunghi possono essere complicati e, sfortunatamente, ci sono molti abusi in questo campo da parte di persone che non sono in grado di fornire la corretta assistenza su una questione così delicata.

Fai attenzione dunque e non fare mai lunghi digiuni da solo o con persone poco competenti.

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Ho trascorso 10 giorni a Tiruvannamalai, ai piedi di Arunachala, la montagna sacra che ha ospitato per decenni nelle sue grotte il famoso saggio Ramana Maharshi. Un luogo incredibile dove ogni giorno si respira pura devozione e abbandono al silenzio e alla vacuità dell’essere.

Al momento mi trovo ad Arambol (Goa), l’esatto opposto di Tiru, un luogo altrettanto incredibile che un mio amico ha definito “spiritual disneyland” :-).

Goa in generale è stata la meta di molti hippy negli anni ’70 che partivano dall’Europa in autostop (o furgoncino VW) alla ricerca di pace e “illuminazione spirituale” finendo invece spesso con tanta LSD o a fumare oppio.

Tuttora racchiude un fantastico mix di persone, tra cui indiani benestanti in vacanza, russi palestrati con le loro bellissime ragazze e gli ultimi hippy, tra stagionali, residenti e tanti, tanti giovani, tra cui yogi e ricercatori spirituali.

Vegetariani in India

L’India è da sempre uno dei paesi col più alto numero di vegetariani al mondo, per via della religione induista. Nell’induismo la carne non è permessa e il suo consumo è considerato un impedimento nell’ascesi spirituale.

In molti stati del sud dell’India come il Tamil Nadu, la mattanza di bovini è illegale e alcuni animali (come la mucca, appunto) sono considerati sacri e sono trattati molto bene.

Questo lo rende ai miei occhi un paese molto interessante, anche se ovviamente ha tutte le sue contraddizioni e assurdità che si possono trovare in un paese con 1,3 miliardi di persone, molte delle quali religiose.

Come Rimanere Sani e Vegan in India

Partiamo dal principio. Credo che sia inutile fare dei vaccini preventivi se non abbiamo intenzione di visitare aree rurali molto disagiate. Se siamo molto distratti e non curiamo l’alimentazione è forse bene fare l’epatite, ma in tutti gli altri casi non lo vedo affatto necessario. Nei periodi dei monsoni può esserci il rischio di malaria, dunque sconsiglio di visitarla.

Acqua

La fornitura idrica in India non è il massimo, anche se in costante miglioramento. La maggior parte dell’India riceve acqua che non è considerata potabile secondo gli standard occidentali e quindi è altamente sconsigliabile bere l’acqua del rubinetto o usarla anche solo per lavarsi i denti.

Gli indiani la bevono senza problemi, ma hanno sviluppato una sorta di immunità genetica.

Portarsi quindi una borraccia da riempire ogni volta che troviamo distributori, oppure acquistarla in bottiglia, magari in contenitori da 5 litri aumentando comunque la produzione di plastica che è un problema da non sottovalutare.

Una soluzione geniale è andare alla prima bancarella che vende noci di cocco verde e farsi riempire la borraccia con l’acqua di cocco, che è molto meglio dell’acqua in bottiglia e ti aiuta a mantenere l’idratazione nel corpo grazie ai sali minerali e gli elettroliti che contiene.

Se sei in un hotel di una certa categoria, solitamente hanno un sistema di filtraggio dell’acqua e quindi è molto più sicura.

In questi casi per bere e per lavarsi i denti è anche possibile usare l’acqua del rubinetto, ma aggiungerei sempre qualche goccia di argento colloidale ionico o estratto di semi di pompelmo, per disinfettarla.

Evitare il ghiaccio nei ristoranti e soprattutto per strada.

Frutta

La frutta in India è saporita, economica e ce n’è tanta! Ormai tutto l’anno si trova quasi tutto, ma la frutta di stagione è la migliore e costa molto meno:

• Papaya: varietà red lady, molto dolce, presente tutto l’anno.
• Banane: presenti almeno 4-5 tipi, compresa la banana rossa e le mignon.
• Meloni: cocomeri inclusi, vari tipi, succosi e dolci, presenti tutto l’anno
• Mango: 2 tipi al momento, ma non in stagione quindi cari.
• Arance: Adesso in stagione. Non paragonabili a quelle italiane, ma comunque buone
• Ananas: 2 varietà, entrambe succosissime e dolcissime
• Avocado: 2-3 tipi, facilmente reperibile ed economico.
• Inoltre si trovano facilmente se in stagione: cerimoia, jack fruit, dragon fruit, guanabano, melograni, fichi, fragole, uva, sapote e altre rarità presenti solo qui.

La frutta è sicura. Anzi probabilmente è uno dei cibi più sicuri che puoi mangiare in India. L’unica raccomandazione è consumare la frutta da sbucciare ed evitare quella già sbucciata che vendono nelle bancarelle.

Verdura

Fare molta attenzione alla verdura cruda perché può essere facilmente contaminata e anche se riuscissi a lavarla con acqua pura, non la considero sicura al 100%.

Nei ristoranti di una certa categoria, solitamente ci fanno attenzione per via dei turisti, ma per non rischiare ne farei una regola e nel tuo viaggio in India eviterei cibi crudi che non possono essere sbucciati.

Nessun problema per i cibi cotti, anche se vale sempre la regola del buon senso e soprattutto accertarsi di come sia stata cucinata. Prediligere cibi leggeri e non fritti è sempre consigliabile.

Ristoranti a Goa

L’India ha una delle cucine più ricche del mondo e ovunque ad ogni ora del giorno puoi trovare da mangiare.

Anche se è molto facile mangiare vegetariano, non è facile se vuoi mantenere un’alimentazione vegan a basso contenuto di grassi. Molto piatti sono preparati col ghee, che è un burro chiarificato, estremamente diffuso in India.

Anche se la tentazione può essere alta, consiglio di evitare i ristoranti classici per turisti sulla spiaggia. La qualità è raramente buona e il rischio di passare la notte a vomitare è molto alto. (Mi è già successo 3 notti fa). Se proprio non puoi resistere consiglio un frullato (senza ghiaccio) e al massimo del riso e una zuppa semplice.

A Goa o in altri posti turistici puoi trovare comunque una vasta gamma di ristoranti vegan, biologici (anche se è difficile accertarsene) e anche crudisti, per via della grande varietà di persone attente al benessere e alla salute.

Ecco una breve selezione dei miei ristornati preferiti ad Arambol:

Bodhi Green

Per ora il mio preferito. Tanta scelta, tutto vegan, con molte opzioni salutari e insalatone sicure e ricche.

Organic Vibe

Non totalmente vegan, ma qualità alta e tanta scelta. Bell’ambiente, spesso la sera c’è dell’ottima musica dal vivo.

Maya’s Organic Garden

Un piccolo ristorantino, con varie opzioni raw e vegan di buona qualità. L’unico difetto è il servizio che è estremamente lento.

Conclusione

Riepilogando ecco qualche accorgimento per mangiare sano e vegan in India:

• evitare l’acqua del rubinetto se non siamo sicuri sia filtrata, abbondare con l’acqua di cocco.
• Per evitare problemi aggiungere argento colloidale o estratto di semi di pompelmo, anche nell’acqua per lavarsi i denti.
• Usare i fermentati thailandesi. Presto ci sarà un webinar a riguardo.
• Mangiare tanta frutta, ma non quella già sbucciata per strada
• Evitare la verdura cruda
• Lavarsi sempre le mani e usare un disinfettante
• Godersi il viaggio e non farsi troppe paranoie. Se arriva diarrea o vomito, solitamente passa nel giro di 24 ore digiunando. L’India è davvero incredibile!

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L’ipermenorrea, cioè la mestruazione abbondante, riguarda circa 3 milioni di donne italiane. E’ una condizione che si può considerare normale – ed è inoltre abbastanza comune durante la pubertà e prima della menopausa – ma che tuttavia comporta dei fastidiosi effetti collaterali.

Vediamo come sia possibile limitarli ricorrendo ad una corretta e sana alimentazione: il cibo è il farmaco più potente al quale possiamo sempre ricorrere.

Ciclo abbondante e carenza di ferro 

Un ciclo abbondante può causare la sideropenia: la carenza di ferro nell’organismo, dovuta alle perdite di sangue. Nei casi più gravi, la sideropenia può portare a delle forme di anemia. 

Molto più spesso però la conseguenza principale della carenza di ferro (uno dei cui compiti è quello di portare l’ossigeno alle cellule) è il senso di stanchezza, con la difficoltà ad affrontare le normali attività quotidiane. 

Anche debolezza e senso di esaurimento, confusione mentale e irritabilità possono avere questa causa, mentre il sistema immunitario può indebolirsi, esponendo l’organismo a malattie di stagione e infezioni.

Diventa fondamentale allora integrare la propria dieta con alimenti ricchi di ferro.

Vanno prediletti i legumi (in particolare fagioli bianchi e lenticchie), la frutta secca (datteri, fichi, uvetta), la frutta fresca come quella di bosco, le banane e le ciliegie. Anche i vegetali verdi – rucola, cavoletti e spinaci, prezzemolo e tarassaco – ne sono ricchi.

Puoi imparare a conoscere gli alimenti ricchi di ferro e il modo giusto di consumarli, soprattutto nell’ottica dell’alimentazione vegana con alto apporto di cibi crudi con il nostro articolo di approfondimento.

Altri consigli alimentari per le mestruazioni abbondanti

Se soffri di mestruazioni abbondanti, nel periodo del ciclo dovresti evitare i cibi che rendono più fluido il sangue, come ananas e melone, cipolla, aglio, asparagi e funghi.

E’ consigliabile inoltre consumare durante il ciclo alimenti che contengono vitamina K, come gli ortaggi gialli, e calcio: verdure a foglia verde, finocchio, cavoli, porri.

Un consiglio che vogliamo darti è quello di osservare le sintomatologie legate al ciclo mestruale o alla sua comparsa. Regolando l’alimentazione infatti è possibile ridurne l’impatto o lenire i dolori che spesso l’accompagnano, e migliorare così la propria qualità della vita.

Cosa mangiare per prevenire o contrastare il mal di testa

Prima di tutto – ma questa è una buona regola in generale – fai attenzione ai cibi che possono contribuire a scatenare le cefalee: li puoi scoprire qui [link: https://crudoesalute.com/mal-di-testa-rimedi-naturali/] 

Per contrastare poi l’insorgere del mal di testa da ciclo mestruale, bisogna prima di tutto fare una distinzione, sulla base del momento della sua comparsa.

1. Se il mal di testa si sviluppa tra ciclo e ovulazione (cioè nelle due settimane che seguono il primo giorno di flusso) conviene concedersi qualche piatto che contiene amido (come riso o patate), molto importante per l’attivazione del fegato. Abbondare anche nel consumo di cibi che contengono vitamina C e acidi grassi Omega 3.
2. Se il mal di testa si presenta successivamente significa che è legato principalmente alla ritenzione idrica: alimenti diuretici come insalata, finocchio e sedano diventano i tuoi principali alleati, così come ananas e fragole.

Sempre attraverso l’alimentazione è possibile inoltre agire sull’ansia che può innescarsi con la sindrome premestruale. 

Lo stato di tristezza e irritabilità, gli sbalzi d’umore, nonché il fastidioso gonfiore addominale, possono essere prevenuti consumando amidi (promuovono la produzione di serotonina, e non favoriscono la ritenzione). Le mandorle, con il loro contenuto di magnesio, i vegetali ricchi di calcio e gli alimenti con proprietà diuretiche sono un toccasana.

Le mestruazioni abbondanti sono una condizione piuttosto comune nelle donne, spesso non legata a patologie o situazioni di rischio. 

Con una sana alimentazione – ti consigliamo se già non l’hai fatto di avvicinarti a un regime a base vegetale con abbondanti cibi crudi – puoi ridurre l’impatto dei più fastidiosi sintomi, e vivere in tutta tranquillità anche questo momento.

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Quattro anni fa, ho divorziato e mi sono trasferito dalla bella città di Vancouver, nella mia città natale di Montreal in Canada.

Prima di allora, avevo passato molti anni nelle campagne del Canada e della Costa Rica.

Così, quando sono tornato, mi sono chiesto: qual è il posto migliore in cui vivere?

Dovrei trasferirmi in città o in campagna?

Molte persone si pongono la stessa domanda.

Forse stai per andare in pensione o hai voglia di trasferirti e stai affrontando lo stesso problema.

Anche i miei migliori amici si sono posti la stessa domanda. Dopo un loro lungo viaggio in camper negli Stati Uniti volevano sapere dove avrebbero dovuto fermarsi per stabilirsi e mettere su famiglia. Alla fine, hanno scelto Berkeley in ‘ì890California.

Anche se non c’è una risposta perfetta alla domanda ed è una completamente personale, ho pensato di condividere coi lettori di CrudoeSalute la mia opinione:

Vivere in un paese

Posso parlare del Canada e degli States, ma probabilmente se siete interessati ad una “migrazione”, la mia esperienza potrebbe essere valida anche per l’Europa.

In Canada, ci sono dieci province, e Montreal fa parte dell’unica in cui il francese è l’unica lingua ufficiale.

Lo stato si chiama Quebec, ed è da dove vengo io.

Come negli Stati Uniti, ogni provincia del Canada ha un soprannome o uno slogan. Negli Stati Uniti, New York è lo “Stato dell’Impero” e la California è lo “Stato d’oro”.

In Canada il Quebec è “La Belle Province” o “The Beautiful Province”.

Che affermazione vanagloriosa!

Trovo che la campagna del Quebec sia magnifica. Ci sono migliaia di laghi e colline verdi, piene di villaggi e città affascinanti circondati da vaste distese di natura selvaggia.

Uno dei laghi del Quebec, Canada

Quando vivevo nella zona laurenziana del Quebec, mi divertivo molto all’aria aperta. Vivevo proprio accanto a una vecchia ferrovia di 200 chilometri trasformata in pista ciclabile, con percorsi per la corsa e lo sci di fondo.

Era un ambiente idilliaco e, soprattutto, ero a soli 45 minuti dalla grande città di Montreal. Era anche molto conveniente, rispetto alla vita in città.

I lati negativi erano comuni a quelli della maggior parte delle piccole città del Nord America: dovevo guidare ovunque. Vivere senza un’auto era inimmaginabile. Finivo per guidare l’auto fino a Montreal due volte alla settimana perché è lì che potevo comprare i prodotti migliori ed incontrare molti dei miei amici e familiari.

Il ritorno in città

Dopo molti anni di vita in campagna, ho riprovato la vita di città, prima vivendo a Vancouver e poi tornando a Montreal.

Dopo i primi tempi, il desiderio di respirare ancora l’aria di campagna era molto forte, ma ho deciso resistere, perché sentivo che dopo il mio divorzio, stavo iniziando una nuova fase della mia vita.

La maggior parte dei miei amici e della mia famiglia erano in città e in quel momento di trasformazione, aveva senso vivere lì.

Sono passati quattro anni e la vita a Montreal è così divertente che mi è difficile immaginare di vivere altrove!

Montreal è una città molto vivibile. È relativamente accessibile, e l’atmosfera è positiva, giovanile e piena di socialità. La rete ciclabile è considerata una delle migliori del Nord America, seconda solo a quella di Portland, in Oregon.

Vivendo in città, riesco a camminare o andare in bicicletta ovunque. Raramente uso la mia auto. A pochi passi di distanza ho accesso a negozi di alimenti naturali, mercati contadini, e molto altro.

Corro o vado in bicicletta su un sentiero nelle vicinanze e ci sono molti parchi da visitare. Soddisfo la mia dipendenza dalla musica partecipando a tanti eventi che si svolgono in continuazione, alcuni dei quali sono gratuiti.

Naturalmente, l’affitto è più costoso in città, ma questo è facilmente compensato dalla possibilità di vivere senza macchina. Questo può essere un motivo per cui gli abitanti delle città sono ora più sani di quelli che vivono in campagna. (Qui trovi un articolo del Wall Street Journal a riguardo)

Il trionfo della città

Nel mondo della salute naturale, spesso sento dire molte cose negative sulle città: rumore, inquinamento e come l’urbanizzazione del mondo sia un “problema crescente”.

E’ vero che alcune città del mondo sono posti molto tristi, pieni di gente povera che si sposta dalle campagne per vivere dentro delle baraccopoli per avere una possibilità di migliorare il loro tenore di vita o poter sognare di dare un futuro ai propri figli.

C’è anche un altro aspetto di questa storia:

Oggi le città possono rappresentare la soluzione e non il problema alle nostre crescenti preoccupazioni ecologiche.

Ho letto il libro “Triumph of the city” (in inglese) dell’economista Edward Glaeser.

Egli chiama le città “la più grande invenzione” della specie umana.

Perché? Perché la vicinanza rende le persone più inventive, produttive e creative.

Le persone nelle città consumano meno risorse degli abitanti delle campagne e sono anche più sane.

Glaeser, è un grande critico del settore urbanistico, e lamenta che gli americani vivono troppo lontani e camminano troppo poco. Le cause di questo sono la politica che incoraggia la proprietà della casa (come i mutui deducibili dalle tasse – una caratteristica davvero unica del sistema fiscale americano), e la città che limita l’altezza degli edifici.

Questo scoraggia l’incremento della densità della popolazione, e costringe le persone ad uscire dalla città per “allargarsi”.

È stata una lettura piacevole, e ve la consiglio se foste interessati a sentire un altro punto di vista sull’argomento.

Un altro punto interessante: nuovi studi hanno dimostrato che vivere in città è più sicuro che vivere in campagna. In nord America, il rischio di morte a causa di criminalità violenta e incidenti, è del 20% più alto nelle campagne.

La criminalità è in calo nella maggior parte delle città, rispetto agli anni ’80. In realtà, in molte città degli Stati Uniti è ai minimi storici. Detto questo, il rischio di omicidi è ancora più alto nelle città, ma questo è compensato dal maggior rischio di morte accidentale nelle campagne – probabilmente perché la gente guida di più e guida spesso sotto gli effetti dell’alcool.

Città o campagna? Tu cosa preferisci?

Non ho davvero una risposta da darvi riguardo a quale sia la scelta migliore, vivere in città o in campagna è realmente un fatto molto personale. Non tutte le città sono uguali e non tutte le località di campagna lo sono.

Per me, vivere nella città di Montreal per ora è la scelta giusta per la vicinanza alle persone che apprezzo, le attività, il dinamismo, la coscienza della salute e uno stile di vita che enfatizza il camminare.

Altre persone possono avere un’esperienza diversa in base alla rete di amici che hanno in campagna, al loro amore per la vita all’aria aperta o ad altri fattori.

Ho il sospetto che ogni scelta abbia i suoi pro ed i suoi contro.

Tu cosa ne pensi?

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Il nostro corpo non è un’entità a sé stante. Quando qualcosa non funziona, dobbiamo rivolgere il nostro sguardo… a Tutto.

Quello che può sembrare un malessere circoscritto, come un bruciore di stomaco improvviso o un mal di testa inaspettato, può sì essere stato innescato da un fattore contingente (come un eccesso a tavola), ma molto spesso è stato predisposto da cronicità complesse, fattori ambientali e, soprattutto, comportamentali e psicologici.

Nel caso del mal di testa, ad esempio, alla predisposizione psicologica si aggiungono, come fattori scatenanti, le condizione dell’ambiente in cui ci troviamo e il nostro umore.

Quante volte le cefalee si scatenano a causa dell’agitazione che ci coglie in certe situazioni, o di emozioni negative – come la rabbia – che siamo costretti a reprimere, magari sul luogo di lavoro o in famiglia?

Ecco che, al di là del ricorso ai farmaci, i rimedi naturali per alleviare il mal di testa sono i più diversi:

• Praticare una leggera attività fisica, anche durante il mal di testa (se non è troppo intenso), fa sì che il corpo produca benefiche sostanze che agiscono da rilassanti e antidolorifici naturali.
• Stendersi a letto a pancia in su contribuisce al rilassamento di quella muscolatura (spalle, collo) che si irrigidisce, spesso a nostra insaputa, nelle situazioni di tensione psicologica.
• Lo stesso discorso vale per la respirazione, che molto spesso è il primo meccanismo fisiologico che il disagio psichico o emotivo compromettono. Respirare lentamente, profondamente e coscientemente porta un profondo rilassamento, lenitivo del mal di testa.
• Il buon umore è un toccasana, anche dal punto di vista chimico.
• Un rimedio esterno può essere invece un buon balsamo. Applica ad esempio, abbondante balsamo di tigre sulla fronte. E’ molto forte, ma allevierà il dolore per un po’.

Ovviamente, per liberarsi del mal di testa è fondamentale intervenire sul regime alimentare che si segue, dando soprattutto “una bella ripulita” alla lista dei cibi che si consumano, e iniziando a seguire delle semplici regole.

Ad esempio, molti sono i cibi che possono contribuire a scatenare le cefalee – quando non addirittura esserne responsabili – soprattutto in fisici sensibili o predisposti.

Cibi che possono causare il mal di testa

Questi sono i principali cibi da evitare per ridurre l’insorgere del mal di testa:

• Gli alimenti di difficile digestione come i fritti, quelli annegati in intingoli e salse, e quelli ricchi di grassi.
• L’alcool, che può causare mal di testa particolarmente subdoli. Quando si eccede, poi, si innesca il classico “mal di testa da sbornia”.
• Cibi troppo salati. Anche il cibo cinese, nel quale si fa abbondante uso del glutammato monosodico (un esaltatore di sapidità), può innescare il mal di testa in persone non abituate a quella cucina.
• Il latte e i suoi derivati, anche in persone non direttamente allergiche.
• Le carni animali inscatolate o conservate, come gli affettati , e il pesce marinato. Il contenuto in nitrati di questi cibi dilatano i vasi sanguigni, uno dei fattori scatenanti vari tipi di cefalea.
• Il caffè anche se molti lo usano per alleviare il mal di testa (funziona solo per breve tempo), in realtà è una delle cause principali. Leggi qui per smettere di bere caffè.
• Il cioccolato contiene tiramina, un composto che sembra essere responsabile di alcune forme di mal di testa.

Nell’articolo “Dieta per l’Emicrania” puoi approfondire come agire sull’alimentazione, abbracciando una dieta a base vegetale con prevalenza di cibi crudi, per ridurre al minimo la possibilità di innescare i mal di testa, o per azzerarne i sintomi qualora già ne soffrissimo.

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Perché non esiste un solo “mal di testa”.

Cerchi alla testa, emicranie, dolori tensivi… i mal di testa, riassunti dal termine medico “cefalee”, sono infatti delle condizioni dolorose che possono avere numerose manifestazioni, anche molto diverse tra loro. Allo stesso modo, le cause sono talmente varie che la loro individuazione – e il successivo trattamento del mal di testa – può risultare complicata.

Una cefalea è causata dall’alterazione di meccanismi e processi che coinvolgono elementi di testa o collo sensibili allo stimolo del dolore, come muscoli, nervi, vasi sanguigni, occhi… la lista è lunghissima.

La scienza medica non ha ancora individuato con precisione i motivi per i quali questi segnali dolorosi si attivano. Tuttavia, si è giunti alla conclusione che una cefalea primaria viene provocata dall’interazione di predisposizione genetica, cause interne all’organismo e fattori che innescano le alterazioni di cui sopra.

Le Principali Cause del Mal di Testa

Cosa provoca la cefalea.

Tra i meccanismi endogeni (quelli cioè interni e strutturali all’organismo) si riconoscono come cause del mal di testa le modificazioni dei vasi sanguigni della testa, la compressione o l’infiammazione dei nervi cranici, l’infiammazione, contrattura o compressione dei muscoli extracranici e cervicali, l’infiammazione delle meningi.

I fattori scatenanti rappresentano invece una lista davvero lunga, composta di voci prevedibili… e di altre assolutamente insospettabili. E’ importante segnalare come un mal di testa è quasi sempre attivato da un fattore specifico.

Lo stress fisico ed emotivo, ad esempio, è tra le cause più ovvie e comuni del mal di testa. In particolare, l’Istituto Superiore di Sanità ha individuato alcuni stress psichici da tenere sotto controllo perché strettamente legati all’insorgere delle cefalee: la rabbia repressa, ad esempio, il sesso (nei momenti di massima eccitazione, ma anche durante i preliminari), o l’improvviso passaggio dalla settimana lavorativa – pesante, iperattiva e satura di impegni – al fine settimana. Le tensioni muscolari e le oscillazioni nella produzione di neurotrasmettitori specifici infatti sembrano giocare un ruolo fondamentale nella salute della nostra testa, fungendo da fattori di innesco della cefalea.

Altri fattori scatenanti più o meno prevedibili?

Una postura sbagliata (soprattutto nei lavori che prevedono molte ore seduti al computer), la malocclusione dentale, le alterazioni del ritmo sonno-veglia, le condizioni ambientali (aria condizionata, sbalzi di temperatura, umidità dell’aria, presenza di odori o rumori intensi).

Molto forte infine è anche il legame tra mal di testa e alimentazione. Alcuni alimenti – soprattutto in relazione alle reazioni specifiche del nostro fisico – i cali di zuccheri, l’iperglicemia, l’utilizzo di sostanze eccitanti come il caffè, di fumo e alcool, e alcuni farmaci possono letteralmente scatenare il mal di testa.

E’ proprio per gestire e limitare questi fattori che nel prossimo articolo discuteremo la giusta alimentazione da seguire per ridurre al minimo la possibilità che questo fastidioso, debilitante malessere insorga. Nel frattempo se vuoi puoi leggere questo articolo che parla di dieta per l’emicrania.

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