Le popolazioni più longeve al mondo sono grandi consumatrici di frutta e carboidrati sani… se pensi anche tu che mangiare tanta frutta faccia male, leggi questo articolo! Ecco perché più ne mangiamo, meglio è.

di Frederic Patenaude

 

Mangio frutta in quantità massicce dal 1997 e credo che abbia solo contribuito a migliorare la mia salute. Tutti i problemi di salute di cui ho sofferto nei miei anni da crudista puro, non sono stati causati dalla frutta, bensì dal consumo di:

  • troppi grassi
  • troppa frutta secca
  • olio
  • ricette crudiste complesse
  • insufficienti quantità di frutta.

A distanza di 15 anni, la mia dieta ora è composta principalmente da carboidrati, come la frutta. I miei denti sono sani (non ho carie), sono sempre più in forma, e la frutta – purché sia matura e gustosa – rimane il cibo che amo di più.

mangiare più frutta

Ecco, per tutti quelli che dicono che la frutta fa male, 10 buone ragioni per mangiarne di più:

 

1) La frutta è il carboidrato migliore.

L’essere umano è fatto per vivere con una dieta principalmente composta da carboidrati. E’ ciò che mangiano le popolazioni più longeve al mondo, come gli abitanti di Okinawa, in Giappone (patate dolci), i costaricani della penisola di Nicoya (tortillas di mais, riso, fagioli e frutta), le popolazioni asiatiche più sane (riso), gli Hunza (frutta). La frutta è il carboidrato migliore perché è alcalinizzante (i cereali sono leggermente acidificanti, mentre i cibi di origine animale sono molto acidificanti). E’ ricchissima di vitamine, minerali e nutrienti.

 

2) Non richiede condimenti.

La frutta è probabilmente l’unico cibo che piace allo stato naturale, senza il bisogno di aggiungere alcun condimento. E’ perfetta così com’è. A chi verrebbe voglia di aggiungere sale e pepe a una papaya?

 

3) Ha un basso contenuto di sodio.

La frutta è naturalmente povera di sodio e, dato che non richiede condimenti, mangiare più frutta ti aiuterà a diminuire la quantità complessiva di sodio. Più calorie assumi dalla frutta, meno sodio ci sarà nella tua dieta. Questo ti consentirà di migliorare i valori della tua pressione e la tua salute in generale.

 

4) Ha un basso indice glicemico.

L’idea che la frutta provochi un rapido aumento della glicemia, è un mito. In realtà, la frutta ha un indice glicemico abbastanza basso. Mentre l’ I.G di un pezzo di pane bianco è 95 (alto), quello di una banana è 54, quello dell’uva è 46, e quello di una pesca è 42 (valori bassi).

Solo alcuni frutti, come i datteri, hanno un indice glicemico alto (103 nel caso dei datteri). Il motivo per cui la frutta ha un indice glicemico così basso è che contiene una combinazione di zuccheri: fruttosio, saccarosio e glucosio. Ogni tipo di zucchero viene assimilato in tempi diversi. La frutta contiene anche abbondanti fibre, che rallentano l’assimilazione degli zuccheri. In questo senso, la frutta è un cibo energetico perfetto: contiene alcuni zuccheri che vengono assimilati immediatamente, fornendoti energia istantanea, e altri che vengono assorbiti più lentamente, dandoti energia più a lungo termine.

 

5) E’ idratante.

La frutta è ricchissima di acqua e non è solo un cibo. E’ anche una bibita! Molte varietà di frutta contengono oltre il 90% d’acqua.

 

6) E’ un cibo pronto.

La frutta è pronta e veloce da mangiare. C’è qualcosa di più facile del mordere una pesca matura? O di sbucciare un mango e mangiarselo? Quasi tutti i tipi di frutta sono ben impacchettati nei loro contenitori naturali, che noi chiamiamo bucce, e pronti per essere consumati. Ci sono alcune eccezioni, come il durian spinoso, o il gigante jackfruit, la cui buccia è piena di una sostanza simile alla colla!

 

7) Le popolazioni più longeve mangiano frutta.

Gli Hunza, che sono stati tra i popoli più longevi al mondo, probabilmente mangiavano più frutta di qualsiasi altra popolazione. Nonostante la frutta in molte culture sia considerata un dessert, le popolazioni e le persone più longeve al mondo tipicamente ne mangiano molta. Per ogni centenario che fuma e mangia cibo malsano, ne troverai molti altri che mangiano frutta in abbondanza.

 

8) La frutta è ricchissima di antiossidanti.

La frutta è ricca di antiossidanti anti-tumorali, così ricca che alcune aziende stanno cercando di concentrare tutta questa bontà in succhi e pillole super-costose. Quasi tutte le sostanze anti-invecchiamento più efficaci si trovano nella frutta. Pensa alla nota ricchezza di antiossidanti dei mirtilli, del melograno, delle bacche di açaí e del mangostano. La frutta colorata è quasi sempre ricchissima di sostanze benefiche che stiamo solo cominciando ora a studiare e a conoscere.

 

9) La frutta ti mantiene snello.

La frutta è un cibo perfetto per perdere peso. Mangia una bella mela prima di ogni pasto, ti sazierà impedendoti di mangiare troppo a tavola. La frutta è saziante perché è piena di acqua e di fibre, pur essendo povera di calorie. In media, contiene circa 550 calorie al chilo. Il pane ne contiene 2660, gli amidi 1100, e le noci 6200! Solo le verdure hanno una densità calorica minore della frutta. Questo significa che puoi saziarti di frutta senza mai ingrassare!

 

10) Mangiare più frutta ti fa diventare bello.

David Wolfe, che pubblicò il mio primo libro The Sunfood Cuisine, era solito dire che le persone belle mangiano molta frutta. La ricerca ha dimostrato che alcune sostanze contenute nella frutta e nella verdura, come i carotenoidi, rendono la pelle più bella e radiosa. Una ricerca in particolare ha mostrato che le persone che mangiano molta frutta vengono considerate più attraenti, poiché i carotenoidi danno alla loro pelle un aspetto naturalmente “abbronzato” (http://www.psypost.org/2011/01/carotenoids-attractive-skin-tone-3547). Assicurati solamente di non bere troppo succo di carota, per non far diventare la tua pelle arancione!

 

Non è necessario diventare fruttariani per godere dei benefici della frutta. Comincia a mangiare più frutta oggi stesso, cominciando dalle varietà che preferisci tra la frutta di stagione. Qual è quella che ti piace di più?

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